なぜ有名なハンバーガーチェーンが、今や自らを「ビットコイン企業」と呼ぶようになったのか

ステーキ・アンド・シェイクが今、自らを「ビットコイン企業」と呼ぶ理由

1934年に創業したハンバーガーチェーン「ステーキ・アンド・シェイク」は、8月30日にX（旧Twitter）で、ビットコインを軸に自社のアイデンティティを再定義したと発表しました。これは、同チェーンが店舗でのビットコイン決済を導入してから15ヶ月以上が経過した後のことです。 この発表は、8月7日に親会社が同チェーンの売上成長率を数値化した提出書類に続くものです。 「ビットコイン決済の受け入れを開始して以来、ステーキ・アンド・シェイクはファストフード業界で最高の既存店売上高を記録している」と同社は総括しました。「ビットコインユーザーは引き続き当社のビジネスを支えてくれています。 ビットコイン保有者ほど強い忠誠心を持つ顧客層は、これまで見たことがありません。売上増とコスト削減により、食品の品質向上への再投資が可能になりました。」 同レストランチェーンは次のように述べました：

「ステーキ・アンド・シェイクはビットコイン企業です。」

同チェーンを所有するBiglari Holdings Inc.（NYSE: BH）は、2026年第2四半期において、国内の直営店およびフランチャイズ加盟店における既存店売上高が13.8％増加したと報告しました。

ビットコインがレジから貸借対照表へ

決済の導入がまず行われました。2025年5月、ステーキ・アンド・シェイクはビットコイン・ライトニング・ネットワークを通じてビットコインの受け入れを開始しました。これは、ベースとなるブロックチェーンよりも小規模な送金をより迅速かつ低コストで決済するレイヤー2ネットワークです。

同チェーンが説明する運営コストの削減は、こうした低コストな取引に支えられています。ステーキ・アンド・シェイクは、ビットコインによる売上を現金化するのではなく、顧客からのビットコイン決済を「戦略的ビットコイン準備金」に振り分けることで、仮想通貨を単なる決済手段として扱うのではなく、資産として活用しています。

その後、同社は1月にビットコイン保有額を2回増額し、まず名目価値1,000万ドル、続いて500万ドルを追加しました。さらに、従業員向けビットコインボーナスプログラムではFoldと提携しました。

ビットコインが従業員と顧客にもたらすもの

直営店の時給制従業員は、3月1日から賃金に加えてビットコインボーナスを獲得しています。これは勤務1時間につき21セントと設定されており、2年間の権利確定期間を経て支払われます。

顧客向け施策は2025年10月31日に開始されました。この日、フォールド・ホールディングス社（Nasdaq: FLD）とステーキ・アンド・シェイクは、米国内の約400店舗で期間限定の5ドル相当ビットコインプロモーションを実施しました。 「ビットコイン・ステーキバーガー」または「ビットコイン・ミール」を購入した客は、レシートをアップロードすることで、Foldアプリを通じて引き換え可能なコードを受け取ることができました。 同社は第2四半期、保険・再保険、ライセンス・メディア、レストラン、石油・ガス事業全体で、税引前営業利益630万ドルを計上しました（前年同期は370万ドル）。 2026年上半期の同利益は210万ドルとなり、2025年同期の1,370万ドルから減少しました。