Perché una famosa catena di hamburger ora si definisce una “Bitcoin Company”

Perché Steak 'n Shake ora si definisce un'azienda bitcoin

Una catena di hamburger fondata nel 1934 si è ridefinita intorno al bitcoin, come ha reso noto Steak 'n Shake il 30 agosto su X, a più di 15 mesi dall’inizio dell’accettazione dei pagamenti in criptovaluta nei propri ristoranti. La dichiarazione fa seguito a un documento depositato il 7 agosto in cui la società madre ha quantificato la crescita delle vendite della catena. "Dal momento in cui abbiamo iniziato ad accettare pagamenti in bitcoin, Steak 'n Shake ha registrato le migliori vendite negli stessi punti vendita nel settore del fast food", ha sintetizzato l’azienda. "I possessori di bitcoin continuano ad aiutare la nostra attività. Non abbiamo mai riscontrato una fedeltà così forte come quella dei possessori di Bitcoin. L’aumento del volume d’affari e i risparmi ottenuti ci hanno aiutato a reinvestire nella qualità del cibo.” La catena di ristoranti ha osservato:

"Steak n Shake è un'azienda Bitcoin."

Biglari Holdings Inc. (NYSE: BH), proprietaria della catena, ha registrato un aumento del 13,8% delle vendite a parità di punti vendita per i ristoranti gestiti direttamente dall’azienda e da partner in franchising sul territorio nazionale nel secondo trimestre del 2026.

Come il Bitcoin è passato dal registratore di cassa al bilancio

I pagamenti sono stati il primo passo, quando Steak 'n Shake ha iniziato ad accettare Bitcoin nel maggio 2025 tramite il Bitcoin Lightning Network, un secondo livello che consente di effettuare piccoli trasferimenti in modo più rapido ed economico rispetto alla blockchain di base.

Sono proprio queste transazioni più economiche a determinare i risparmi operativi descritti dalla catena. Anziché incassare i proventi, Steak 'n Shake convoglia i pagamenti in bitcoin dei clienti in una Riserva Strategica di Bitcoin, invece di trattare la criptovaluta come una semplice opzione di pagamento.

Steak 'n Shake ha poi aumentato la propria esposizione in Bitcoin due volte nel mese di gennaio, prima di 10 milioni di dollari e poi di 5 milioni di dollari in valore nozionale. Inoltre, Steak 'n Shake ha stretto una partnership con Fold per il proprio programma di bonus in Bitcoin destinato ai dipendenti.

Cosa offre il bitcoin a lavoratori e clienti

I dipendenti a ore dei ristoranti gestiti direttamente dall’azienda ricevono, dal 1° marzo, un bonus in bitcoin in aggiunta alla retribuzione, fissato a 21 centesimi per ogni ora lavorata e pagabile dopo un periodo di maturazione di due anni.

I clienti hanno avuto la loro occasione il 31 ottobre 2025, quando Fold Holdings, Inc. (Nasdaq: FLD) e Steak 'n Shake hanno lanciato una promozione limitata nel tempo da 5 dollari in bitcoin in circa 400 sedi negli Stati Uniti. I clienti che hanno acquistato un Bitcoin Steakburger o un Bitcoin Meal hanno caricato lo scontrino per ottenere un codice riscattabile tramite l’app Fold. La società ha registrato un utile operativo al lordo delle imposte di 6,3 milioni di dollari nel secondo trimestre, contro i 3,7 milioni di dollari dell’anno precedente, nei settori assicurativo e riassicurativo, licenze e media, ristorazione, petrolio e gas. Nei primi sei mesi del 2026, tali utili sono stati pari a 2,1 milioni di dollari, in calo rispetto ai 13,7 milioni di dollari registrati nello stesso periodo del 2025.