스테이크 앤 셰이크, 동일 매장 매출이 ‘급증’한 데는 비트코인 결제 덕분이라고 밝혔다

스테이크 앤 셰이크, '버거-비트코인' 전략 확대

3월 16일, 스테이크 앤 셰이크가 소셜 미디어 플랫폼 X를 통해 '버거-비트코인' 전략에 대한 최신 소식을 공유하면서, 기업들의 비트코인 결제 실험은 계속해서 확대되고 있다. 빅라리 홀딩스(Biglari Holdings) 산하 이 레스토랑 체인은 BTC 결제와 연계된 운영 비용 절감, 직원 비트코인 보너스, 그리고 증가하는 동일 매장 매출을 강조했다.

“비트코인 결제는 더 빠르고 비용을 절감해 줍니다! 절감된 비용을 제품 품질 향상에 재투자했습니다,”라고 회사는 X에 게시했습니다. 게시물은 다음과 같이 이어졌습니다:

“우리의 전략적 비트코인 준비금은 직원들에게 지급되는 비트코인 보너스 자금으로도 활용됩니다. 비트코인 결제를 도입한 이후 동일 매장 매출이 급격히 증가했습니다. 비트코인 사용자 여러분, 감사합니다!”

스테이크 앤 셰이크는 앞서 3월 1일부터 모든 시간제 직원이 근무 시간당 0.21달러의 BTC 보너스를 받게 되며, 2년의 베스팅 기간이 지난 후 지급받을 수 있다고 밝힌 바 있다.

이전 게시물에서는 회사의 비트코인 재무 모델 구조와 식당 운영과의 연계 방식도 설명했습니다. 스테이크 앤 셰이크는 고객으로부터 받은 BTC 결제금이 회사의 인센티브 시스템과 광범위한 재무 전략을 뒷받침하는 재무 풀 역할을 하는 ‘전략적 비트코인 준비금’으로 유입된다고 설명했습니다. 이 식당 체인은 이 준비금을 운영 성과와 디지털 자산 축적을 연결하는 순환 구조의 일부라고 설명했습니다.

매출 및 운영과 연계된 비트코인 재무 모델

회사의 별도 업데이트에서는 이 전략과 연계된 실적 개선 사항을 강조했습니다. 스테이크 앤 셰이크는 2025년 동안 두 자릿수 동일 매장 매출 성장을 기록했으며, 최근 분기에는 15%의 동일 매장 매출 증가를 달성했다고 보고했습니다. 회사는 이 수치가 외식 업계 경쟁사들을 상회한다고 밝혔습니다. 또한 이 체인은 2026년 초 직영점 및 가맹점 전체의 동일 매장 매출이 18% 증가했다고 밝혔으며, 이는 비트코인 결제 도입과 식자재 품질 향상을 위한 재투자 이후 지속된 성장 가속화를 반영한 것이라고 설명했다. bitcointreasuries.net의 데이터에 따르면, Steak 'n Shake는 2026년 1월 16일부터 BTC를 보유해 온 것으로 나타났다. 해당 추적 플랫폼에 따르면, 회사의 보고된 보유량은 161.6 BTC로 약 1,193만 달러 상당이며, 비트코인당 평균 취득 비용은 92,851달러입니다. 이러한 보유량은 회사가 디지털 자산 결제와 준비금 축적을 레스토랑 비즈니스 모델에 지속적으로 통합함에 따라 BTC 보유 비중이 증가하고 있음을 반영합니다.

스테이크 앤 셰이크는 지난 1월 27일 X(구 트위터)에 게시한 글을 통해 재무 자산 확대를 추가로 상세히 설명했다. "오늘 우리는 명목 가치 기준으로 비트코인 보유량을 500만 달러 늘렸습니다. 모든 비트코인 매출은 우리의 전략적 비트코인 준비금(SBR)으로 편입됩니다"라고 회사는 1월 27일 X에 게시하며 다음과 같이 덧붙였다:

“음식 품질 개선을 통해 동일 매장 매출을 증대시키고, 이를 통해 SBR을 확대하는 우리의 자립형 시스템은 금융 기술을 통해 체인 전체를 혁신하고 있습니다.”

FAQ 🧭

• 스테이크 앤 셰이크가 왜 운영에 비트코인을 도입하고 있나요? 회사는 BTC 결제가 비용을 절감하는 동시에 직원 인센티브 및 장기적인 디지털 자산 축적과 연계된 재무 전략을 지원한다고 설명합니다.
• 스테이크 앤 셰이크의 전략적 비트코인 준비금(SBR)은 어떻게 운영되나요? 고객의 비트코인 결제 금액은 이 준비금으로 유입되며, 이는 보너스 지급 및 광범위한 기업 재무 전략을 뒷받침하는 자금 풀 역할을 합니다.
• 비트코인 도입이 Steak 'n Shake의 매출에 어떤 영향을 미쳤나요? 회사는 2025년 직영 및 가맹점을 통틀어 두 자릿수 동일 매장 매출 성장을 기록했으며, 2026년 초에는 18% 증가했다고 보고했습니다.
• 직원들은 비트코인 프로그램을 통해 어떤 혜택을 받고 있나요? 시간제 근로자는 근무 시간당 BTC 보너스를 받으며, 2년의 베스팅 기간이 지난 후 지급받을 수 있습니다.